Vinho de Escorpião: intensidade, mistério e paixão em estado líquido

Harmonizar vinhos com signos? Sim, absolutamente. E quando o assunto é Escorpião, a experiência ganha camadas ainda mais profundas.

Em 2011, encontrei uma reportagem que marcou meu percurso: “Sommelière Cecília Aldaz harmoniza vinhos e signos”. Recortei e guardei, sentindo que ali existia uma verdade poética, afinal, algumas uvas têm o mesmo magnetismo e complexidade que certos signos. Escorpião é um deles. Intenso. Profundo. Transformador. E sua uva não poderia ser outra.

🦂 A uva de Escorpião? SEMILLON!

Os escorpianos são regidos por águas profundas e silenciosas. Sentem mais do que demonstram. Carregam um sexto sentido aguçado e têm uma relação visceral com o amor, o desejo e a entrega. Vivem processos de morte e renascimento ao longo da vida e, mesmo assim, seguem inteiros, ou talvez, ainda mais potentes.

A uva Semillon espelha essa natureza com perfeição.

Pouco compreendida à primeira vista, essa uva guarda um poder transformador. Sob condições específicas, e muitas vezes extremas, entrega um dos vinhos mais icônicos do mundo: o Sauternes, um vinho de sobremesa francês que nasce da podridão nobre (sim, literalmente) e se torna ouro líquido.

Assim como Escorpião, a Semillon transita entre a luz e a sombra, entre a morte e o renascimento, entre o caos e o sublime.

É sensual, emocional, de aromas envolventes e presença duradoura. Apaixonada pelo belo, mas não pelo perfeito.

🍷 Como é o vinho feito com Semillon?

De acordo com o Guia Essencial do Vinho - Wine Folly, a Semillon produz vinhos brancos encorpados, com textura untuosa e aromas marcantes. Quando envelhecida sobre as borras ou em barricas de carvalho, desenvolve notas profundas de creme, baunilha, mel, manteiga e frutas secas,  tudo isso envolto por uma acidez sutil, que equilibra e encanta.

Ela se expressa bem tanto em vinhos secos quanto doces, mas é nos vinhos de sobremesa que revela sua faceta mais mística e memorável.

É o tipo de vinho que você não esquece. Nem quer esquecer.

🌑 Um vinho com alma escorpiana

Escorpião nos convida a mergulhar. A sair da superfície. A sentir com coragem. A Semillon também.

Ela desafia o paladar comum. Pede presença, entrega, intimidade. E, em troca, revela sabores que tocam a alma.

Intensa. Misteriosa. Transformadora.

Como o amor vivido por um escorpiano.

E você? Sentiu essa conexão?Conta pra mim nos comentários. 

Vou amar saber! 🥂

Kim Bins