Vinho de Câncer: acolhimento, sensibilidade e profundidade em cada taça

Harmonizar vinhos com signos?Sim!

E essa é uma daquelas ideias que continuam me encantando ao longo do tempo.

Em 2011, me deparei com uma matéria que guardei com carinho: “Sommelière Cecília Aldaz harmoniza vinhos e signos”. Desde então, a conexão entre astrologia e enologia me acompanha — porque, no fundo, uvas também têm alma. E cada vinho traz uma história que conversa com as nuances dos signos.

Hoje é dia de falar de Câncer, o signo que protege, nutre e sente com profundidade.

🦀 A uva de Câncer? TEMPRANILLO!

Cancerianas e cancerianos vivem com o coração à flor da pele — mesmo quando tentam esconder isso atrás de cascas protetoras. São cuidadosos, nostálgicos, guiados pelas emoções e profundamente ligados às suas raízes. São como uma casa acolhedora: têm um mundo interior rico e afetuoso, que se revela apenas para quem sabe olhar com delicadeza.

A uva Tempranillo traduz isso lindamente.

Com casca espessa e uma polpa delicada e aromática, ela protege sua essência com firmeza, mas entrega uma riqueza interna admirável. É vulnerável às mudanças climáticas e gosta de estar em casa — ou seja, no seu solo de origem. Quando bem cuidada, floresce com elegância e expressa uma doçura que emociona.

Assim como os nativos de Câncer, a Tempranillo pode parecer discreta no começo, mas guarda dentro de si uma profundidade encantadora.

🍷 Como é o vinho feito com Tempranillo?

Segundo o Guia Essencial do Vinho - Wine Folly, a Tempranillo produz vinhos tintos encorpados, com taninos presentes e coloração rubi intensa, resultado da alta concentração de antocianinas.

O aroma é rico em frutas vermelhas maduras, às vezes com notas terrosas ou até um toque de baunilha, quando passa por barrica.São vinhos intensos, acolhedores e emocionantes — perfeitos para serem degustados com calma, ao lado de uma comida afetiva ou até sozinhos, num momento de introspecção.

Combinam lindamente com pratos cheios de sabor e história, como massas ao molho rústico, carnes assadas, cogumelos ou queijos curados.

🌿 Um vinho com alma canceriana

Câncer é o signo do cuidado, da memória e da nutrição emocional.A Tempranillo também é assim: carrega o calor da terra, o abrigo da tradição e a potência do sentir.

E aí, sentiu que esse vinho tem tudo a ver com você?Conta pra mim nos comentários — vou adorar saber! 🥂

Kim Bins